Reb M甜菊糖苷的发展史
2013年，Evolva与嘉吉公司宣布，其专利申请（WO 2014122227）正高效和可持续地通过发酵生产新一代甜味剂，包括现已公布的甜菊糖苷M（莱鲍迪甙M，Reb M）。此专利在2013年2月6日首次提出申请。甜菊叶味道最好和最甜的部分，如Reb M，只占叶子的一个极小部分（小于1％）。通过发酵生产Reb M，嘉吉和Evolva可以规模化生产所需的甜味，而通过从甜菊叶提取Reb M成本上不可行。
甜菊糖健康吗？
甜菊糖是天然糖替代品
甜味剂在市场上很受欢迎，特别是对于不能食用的糖尿病患者。它们现在用于许多传统产品，例如糖果，饮料，酸奶，糖果等。例如，在过去的四十年中，糖替代品的全球消费量增加了两倍多。
天然替代品如果糖（果糖），木糖醇和山梨糖醇，人造甜味剂，不同之处在于它们通常没有卡路里。山梨糖醇用作糖果中的糖替代品。
这些物质像糖一样甜，但它们提供的卡路里更少，对血糖水平的影响更小。在德国，自2008年以来，它已被批准为天然糖替代品之一。